Яблочный пирог к чаю...

Понравился этот рецепт (из моей кулинарной копилки) пирога: он несложен в приготовлении и требует минимум продуктов.На вкус хрустящий с ярко-выраженным вкусом яблока.Такую выпечку рекомендую к чаю - самое оно,что называется.

 Всё просто и невероятно - вкусно.

Пирог Вишнёвый...

Люблю вишню,черешню и ещё много разных фруктов,люблю фруктовую выпечку.Это всегда вкусно и ароматно!

  Предлагаю попробовать рецепт не сложного,но очень вкусного пирога.Он хорошо поднимается и получается очень пышным.Рецепт не мой,где-то и когда-то был записан с журнала.

Тесто:
1 стакан варенья (у меня вишнёвое)
мука просеянная - 2-2,5 ст
сода -1 ч л
мацони -1 стакан (нет мацони - замените на кефир,не менее 1 % жирности)
сахар - 1 стакан (я беру менше - половину нормы,для меня 1 ст очень сладко,вы решаете для себя сами,сколько добавлять)
яйца -2 шт  (крупные)
ванилин - 1 пачка

+пудра для обсыпки

Я ещё добавила ягоды вишни в тесто (были замороженные,не размораживала)

Тесто замешивается из всех составляющих компонетов.Ничего сложного.
Форму смазать маслом и припылить мукой,там где масло.

Духовку разогреть до 180 С,выпекать пирог около 1 часа,смотрите,время зависит от вашей духовки.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного  Аппетита!!!!

Сливовый пирог со взбитыми сливками

Для тех кто любит сливы,предлагаю несложный рецепт вкусного пирога.

Впринципе,фруткы могут быть любые.

Для рецепта:
у меня  форма (круглая_)  - 28 см
Её хорошо смазать маслом и прыпылить мукой там,где масло.

Для теста:
280г  - просеянной муки
300г  сахара
1 чашка молока
2 шт - яйца
170г -  сливочного масла
2 ч.ложки пекарского порошка
1 ч.ложки соли (без горки)

Тесто:

Начинка:
сливы

Обсыпка: сахар+корица

Из всех компонентов (для теста) приготовить тесто-основу для пирога.
Яйца разделить: желтки отдельно,белки - отдельно и отложить.

•  Смешать муку + сахар.
• Масло мелко порубить ножом. 
• Смешать мука+сахар с маслом 
• Всё порубить ножом мелко мелко 
• Добавить разрыхлитель+соль+яичные желтки + молоко и  взбить миксером (не более 5 минут)
• Взбить яичные белки до пиков.
• Аккуратно смешать взбитые белки с тестом.
• Выложить в  форму, равномерно распределить. Сверху разложить порезанные сливы (без косточек).

 Выпекать в разогретой (до 180) духовке до готовности (у меня - это 40 минут)
Вынуть из духовки,обсыпать сахаром (смешанный с корицей), немного остудить,по желанию украсить взбитыми сливками и подавать

Приятного Аппетита!

В сезон яблок 2

Продолжаю утилизацию яблок...

Сегодня предлагаю несложный и быстрый рецепт "Яблочного Пирога"

Для рецепта понадобиться:
5-6 шт - яблок крупные
170 г - пшеничной муки (просеянной)
3шт - яйцо
200г - сахар
+масло для смазывания формы

1. Разогреваем духовку.
2. Яблоки промыли,очистили от кожуры,удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками
3. Укладываем яблоки в форму,смазанную маслом
4. Яйца слегка взбить,добавить сахар и снова взбить до  его растворения
5. К яично-сахарной смеси добавляем муку и взбиваем.Полученную  смесь вылить на яблоки.
6. Отправить в духовку на 20-25 минут (время выпечки зависит от вашей духовки)
7. Подавать пирог в охлаждённом виде.

В сезон яблок....

Из я блок я варю не только джемы-варенья,но ещё мне нравится яблочная выпечка.
Очень любят в моей семье - Яблочно-Сметанный пирог

*Для этого пирога советую брать яблоки кислых сортов
**Рецепт рассчитан на форму 30 см
Итак:
200г - пшеничная мука (просеянная)
150г - масла (его тонко нарезать на пластины)
2 щепотки соли
6шт - крупных яблок (около 600г)
1 ст л - сок,выжатый из лимона
2шт - куриных желтка
50 г - сахарная пудра
150 г - сметана (не менее 20 % жирности)
Яблочное желе(конфитюр)
+масло для смазывания формы и мука для обсыпки

1. Нагреть плиту,форму смазать маслом и убрать в холодное место
2. Соль и муку смешать в ёмкости,добавить масло +4 - 5 ст л холодной воды (может чуть больше - ориентируйтесь по ситуации) и быстро замесить тесто.
3. Разделочную поверхность обсыпать мукой и раскатать тонко тесто.Аккуратно переложить форму,разровнять по форме,излишки теста обрезать.Убрать в холодильник.
4. Яблоки промыть и очистить от шкурки.Порезать на 4 дольки каждое яблоко и очистить от сердцевины.
5. Затем,каждый кусок разрезать ещё на 3 тонких ломтика...Чтобы яблоки е потемнели - сбрызнуть соком лимона.
6. Отдельно взбить желтки,Добавить пудру и сметану и снова всё вместе взбить.Полученным кремом смазать тесто-основу в форме.
7. Сверху - выкладываем яблочные дольки.
8. Выпекать до готовности.За 10 минут ДО готовности - вытащить с духовки и по пирогу распределить яблочный конфитюр.Убрать в духовку и довести до готовности.

Пирог остудить и подавать.
Выходит около 12  порций-кусков...

Приятного Аппетита!