Мясо в вине

Очень люблю это блюдо,вкусно,ароматно и абсолютно не сложное.Приготовит любой - даже новичок в кулинарии.

Для рецепта:
мясо говядины (мякоть) 1 кг
4-5 шт - лук репчатый
вино красное - 100-150 г
лимон
апельсин
зелень: петрушка свежая - 1 пучок (не большой)
специи:
соль по вкусу
куркума 1 ч л
чеснок - 4-5 шт.

1. Мясо порезать,на маленькие кусочки и промыть под проточной водой.
2. Разогреть кастрюлю с толстым дном (без масла) и положить туда мясо,оно в собственном соку будет некоторое время готовится,под закрытой крышкой.
3. Когда вода почти испарится ,Добавить немного масла.
4. Лук порезать довольно крупно
5. Зелень измельчить,переложить в отдельную тарелочку (глубокую)
6. Натереть (немного) цедру лимона (специальной тёркой) и цедру апельсина.Добавить их к зелени и выдавить чеснок.Перемешать.
7. К мясу довбавить вино и подождите,когда оно полностью испарится.Вы не опьянеете от мяса - вино придаёт ему свой неповторимый аромат
8. Добавить немного воды (ровно столько,чтоб вышел соус),посолить и добавить куркуму.
9. За 5 минут до готовности добавить зелень и перемешать

Приятного Аппетита!